澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

早前苏苏被邀请来到位于澳门瑞吉金沙城中心酒店内的雅舍餐厅,这里一向以新鲜生蚝、海鲜以及优质肉类得食客欢心,有美食怎可以没有美酒? 酒单上有多达100款杯装单点佳酿,选择颇多,可再按个人口味配搭各款美食。 

一踏入雅舍,首先是餐厅环境,真的是餐厅如其名,是一所雅舍,这里共分为五个特色区域 

「雅舍‧长廊」(The Verandah)

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

从门口走进来,第一眼就看见这犹如室内花园装潢的欧陆小餐馆式,轻鬆气氛。 

「雅舍‧珍膳廊」(The Dining Room)

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

走过长廊就进入了珍膳廊,苏苏真的被这里优雅的环境和考究的氛围吸引。 

「雅舍‧名酒荟」(The Wine Gallery)

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

在珍膳廊旁边就是名酒荟,这里有安宁恬静的环境外,还有私隐度比较高一点。 

「雅舍‧顶厨」(The Penthouse Kitchen)

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

当然如果你想有绝对的私隐度,可以跟餐厅预订顶厨,这里有专属的厨师亲自为我们烹调美食,可以享受量身订造的菜单。 

「雅舍‧闲逸廊」(The Library)

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

环境犹如繁华闹市中的绿洲,享受传统热闹氛围,家人聚餐的选择。 

公关表示餐厅大厨确保每样食材都是来自优质地区的,希望让每一位走进来的食客都有满意的笑容离开,说了这幺多,苏苏是时候要坐下来我这晚专属的位置了。

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

笑容亲切的服务员为苏苏递上一杯来自法国的Chartogne-Taillet Champagne NV

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅 

苏苏最喜欢果味的香槟。 

我的座位上除了有这晚的菜单外,还有一份小礼物。

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅 

麵包有多款选择,她家的自家製牛油也是非常好吃。 

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

新鲜苏格兰带子、高压苹果、酸姜

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅 

头盘是十分新鲜的配搭,带子配酸姜,真是第一次品嚐,但又出奇的匹配。 

时令生蚝

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

新鲜生蚝是餐厅的主打之一,有多种来自世界各地空运的优质生蚝选择,包括来自法国的吉拉德生蚝、Tarbouriech粉红生蚝、Marennes Oleron特级生蚝、爱尔兰皇御生蚝及日本熊本生蚝,更有传说中不可错过的法国赛维尔生蚝,其肉质鲜嫩饱满,入口无比鲜甜。

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

这晚苏苏共吃了7种,真的既新鲜又好吃。 

这时经理帮苏苏倒了一杯 来自葡国罗曼尼拉酒庄的Quinta de Romaneira 2009 红酒

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烧葡国腊肠

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

葡国腊肠烧得香脆,鹹香可口,软硬适中,想不到这幺简单的也可以做得这样好。 

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

海鲜汤

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

这个海鲜汤,份量之大真的让苏苏吓了一跳,海鲜材料十分丰富,款款也新鲜,我相信如果一个胃口不大的女士,一份麵包一份汤就已经可以解决晚餐了。 

来自阿根廷 维贺山酒庄 Bodega Festivo, Malbec 2015

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅 

酒色为深色宝石红,浓郁丰富的水果香气,非常清爽的一款酒,用来配烤肉非常好。

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澳洲 Blackmore MS9+ 和牛西冷、烧芦荀、法式蛋黄酱

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

餐厅从世界各地搜罗最优质肉类,精选来自日本、澳洲、西班牙、意大利及美国着名牧场的高级肉类,从日本鹿儿岛A5西冷和牛及美国USDA安格斯肉眼,还有在苏苏面前的澳洲Blackmore MS9+西冷和牛,採用日本北部白橡木备长碳以炉端烧的方法烹调,令肉质皮酥肉嫩,并带有一点炭燻气息,滋味更丰富。 

来自意大利维博帝 Barbera d’Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012

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烧烤马介休、炸蒜片、香草汁

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅

马介休即是葡国鹹鱼,绝对是葡国菜的代表,这份马介休肉质没有想像中的硬,又不像新鲜鱼的嫩,口感有点像上面两者之间,而且很好吃。 

Porto de Sequeira 10 years

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来自葡国的10年砵酒,也是吃甜点时喝的酒,口感丰富、甜美。 

糖煮草莓芝士蛋糕

澳门瑞吉酒店。优雅的雅舍餐厅 

很好吃的芝士蛋糕,口感丰富,配上草莓酱真是欲罢不能。 

丰富的晚宴,让苏苏体验了雅舍的雅、味、情,期待不久的将来再踏足这里品嚐其他的菜式。

雅舍

地址:澳门路凼连贯公路瑞吉金沙城中心酒店一楼

营业时间:

午餐时间 12:00 PM - 3:00 PM

晚餐时间6:00 PM - 11:00 PM

雅舍‧长廊12:00 PM – 11:00 PM

网址:

电话:853 8113 2777 

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