【好牛速报】百元吃「美旗林」评鉴高档牛排乡民暴动了!

【好牛速报】百元吃「美旗林」评鉴高档牛排乡民暴动了!

美国肉类出口协会从2018年开始,举办「Diamond Plus Precious百味美牛」评选,首先挑选符合条件的餐厅,以美牛料理的色、香、味、形与烹调创意等进行评鉴,并列出汉堡、丼饭、烧烤、火锅、牛排五大类,每年挑选30~50家餐厅。类似米其林的评鉴概念,也让百味美牛评选多了「美旗林」的别称。

主厨关卡:「潘朵拉之宴获得哪个奖项肯定?」点↑图看答案。挑战最低价 意外端出高品质

在竞争的牛排市场中,刚开幕满一年的百汇Buffet「潘朵拉之宴」,以超划算的价格、超水準的牛排餐点获得「美旗林」评审团肯定,成为百味美牛推荐的牛排馆之一。

店内以美国牛为大宗,特选Choice(特选级)至Prime(极佳级)等级优良牛肉。主厨洪宏奇说,绝不因为客单价低就採用组合肉,为了在45天最佳赏味期内,透过冷藏熟成保留住新鲜度及绝佳风味,坚持直接进口原块美国牛肉、自行做分切处理。并在美味期限内急速冷藏,维持冰鲜状态,经过所谓的「湿式熟成」提高肉香与嫩度。

有口感带香气 满足各种味蕾

对于主厨来说,美味的秘诀永远在于食材本身。「和牛油脂偏多、澳洲牛较低价却需要特殊调理,美国牛肉质和油花兼具,可以使用的部位也多」主厨洪宏奇谈到美国牛讚不绝口。

美国安格斯Prime霜降牛排(8oz),只要359元。美国安格斯无骨牛小排(7oz)也仅389元。十月新推出(前)纽约客牛排、(后)乱切骰子牛排。美国牛有鲜嫩度也具香气,主厨以大火炙烧封住鲜美肉汁。

懂牛排的老饕就知道,美国牛不同的部位,皆有独特风味。潘朵拉之宴有各式各样的美国牛满足顾客喜好,比如:店内超人气的美国安格斯Prime霜降牛排,选用翼板部位,油花均匀、口感柔嫩;美国安格斯无骨牛小排特选冷藏Choice等级的安格斯黑牛,经过400度炉烤,咬劲足香气够;如果想一次吃多种部位,带骨的美国安格斯Prime战斧牛排,同时能吃到肋脊肉、肋眼心、上盖老饕肉,适合多人分享。

主厨也推荐十月新菜单「乱切骰子牛排」和「纽约客牛排」。乱切骰子牛排可以同时可以吃到三种部位的美国牛,惊喜度十足。而美国人最喜欢的纽约客牛排,有嚼劲会带点软筋,只要大火烤透就不怕韧,咬起来格外香!

来潘朵拉之宴吃牛排,还能同时享用超澎湃海鲜。Buffet餐檯会随时上新菜色,种类变化之多,让人印象深刻。

有别一般的牛排餐厅,这里百元就能吃到高档牛排,加上採取自助吃到饱的用餐方式,Buffet餐檯有澎湃的海鲜船、各式热炒与冷盘沙拉、麵包和甜点、饮料、冰淇淋等,用餐时段餐檯会不断变换菜色,就如同餐厅名字,快来打开潘朵拉的盒子挖掘丰富多样的惊喜吧!

餐厅资讯

潘朵拉之宴-台北南港店

地址:台北市南港区忠孝东路七段299号8楼(CITYLINK C栋)电话:02-27838980消费方式:(平日)午宴百汇1人358元、晚宴百汇1人398元,可加购排餐只要99元起;(例假日)单点各式排餐,再送百汇吃到饱。加入FB粉丝团

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